Tambaqui Braseado na Pururuca de Tapioca
Uma celebração da Amazônia em cada mordida: filé de tambaqui braseado lentamente sobre uma cama crocante de pururuca de tapioca, recheado com banana frita e farofa dourada de jambu e castanha-do-pará. Finalizado com maionese artesanal de tucupi e azeite perfumado de coentro, o prato equilibra texturas, acidez e aromas em perfeita harmonia, um convite à imersão nos sabores do Norte.
R$
