Croquete de Panceta com banana da terra e rapadura
Pensando em um ragu de panceta com rapadura artesanal que fiz há alguns anos, resolvi desconstruí-lo e replicar essa delícia num croquete servido com uma maionese de ervas aromáticas e, cá entre nós ficou uma delícia mesmo.
Composto por uma panceta selecionada, assada em uma marinada por quatro horas, desfiada e puxada com manteiga, cebola, banana da terra, flor de sal, leite, farinha de trigo e um toque de rapadura artesanal, tudo isso empanado e frito no ponto certo, conseguindo assim maciez e suculência por dentro e crocante por fora.
R$ R$ 35,90
Rua dos Canários, 70 - Jardim Santa Amélia - Hortolândia/SP
Terça a quinta das 18 às 22:30 - sexta e sábado das 18 às 23:30, domingo das 11:30 às 15:00
(19) 98883-2348
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