Bolinho de Costela
Uma verdadeira celebração do sabor, o Bolinho de Costela é feito com uma massa suculenta e cremosa, elaborada exclusivamente com carne de costela bovina desfiada e catupiry. Sem farinha ou batata — aqui, o protagonismo é da costela, cozida lentamente até ficar macia e cheia de sabor, depois misturada ao catupiry, que confere cremosidade e um toque suave ao preparo.
Modelados à mão e fritos até alcançarem uma crocância irresistível por fora, os bolinhos mantêm por dentro toda a intensidade e riqueza do recheio. O resultado é um petisco rústico, saboroso e surpreendentemente macio, perfeito para dividir com amigos ou abrir o apetite antes de uma boa refeição.
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